【东北铁锅炖鱼东北铁锅炖鱼的做法】总结：
东北铁锅炖鱼是一道经典的东北家常菜，以铁锅为烹饪工具，搭配新鲜鱼类和多种食材，味道鲜美、营养丰富。做法简单，适合家庭制作。
做法表格：
| 材料 | 用量 |
| 鱼（如鲫鱼） | 1条 |
| 土豆 | 2个 |
| 宽粉 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
步骤：
1. 鱼洗净，切块；土豆去皮切片，宽粉泡软。
2. 铁锅热油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入鱼煎至两面金黄，加料酒、酱油翻炒。
4. 加水煮沸后，放入土豆、宽粉，小火炖煮10分钟。
5. 最后调味，撒上葱花即可。
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