【黑芝麻和白芝麻有什么区别】黑芝麻与白芝麻均为常见食材，但它们在营养、口感及用途上存在一定差异。以下是两者的主要区别总结：
| 项目 | 黑芝麻 | 白芝麻 |
| 外观 | 黑色 | 白色或浅黄色 |
| 营养成分 | 含铁、钙、维生素E高 | 含脂肪、蛋白质较丰富 |
| 口感 | 较油润，香味浓郁 | 香气较淡，口感较脆 |
| 常见用途 | 糕点、豆浆、药膳 | 烘焙、甜点、调味品 |
| 是否去皮 | 通常未去皮 | 一般去皮 |
总体而言，黑芝麻更适合注重营养和药用价值的场合，而白芝麻则更常用于烘焙和日常调味。根据需求选择合适的种类，能更好地发挥其营养价值和风味。
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