【大蒜伤肝还是保肝】大蒜是日常生活中常见的调味品，其健康功效一直备受关注。关于“大蒜伤肝还是保肝”，需从科学角度综合分析。
总结：
适量食用大蒜有助于保护肝脏，但过量可能对肝脏造成负担。
| 项目 | 内容说明 |
| 有效成分 | 大蒜含硫化物、大蒜素等，具有抗氧化和抗炎作用。 |
| 保肝作用 | 可促进肝脏解毒，降低脂肪肝风险，辅助改善肝功能。 |
| 伤肝因素 | 过量食用可能刺激胃肠道，引发不适，间接影响肝脏代谢功能。 |
| 建议用量 | 每日1-2瓣为宜，生吃或熟食均可，避免空腹食用。 |
综上，大蒜并非直接伤肝，合理食用有助于肝脏健康。
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