【豆腐脑的营养高吗】豆腐脑是一种以大豆为原料制成的传统食品，因其口感细腻、味道鲜美而广受欢迎。豆腐脑的营养价值较高，主要含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，以及少量的维生素B族。
总结如下：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约4-6克 | 优质植物蛋白来源 |
| 钙 | 约100-150毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 约1-2毫克 | 促进血红蛋白生成 |
| 维生素B族 | 少量 | 助力能量代谢 |
总体来看，豆腐脑营养丰富，适合日常食用，尤其适合素食者和需要补充蛋白质的人群。但建议搭配其他食物，以实现营养均衡。
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