【家常扣肉怎么做简单又好吃】家常扣肉是一道经典川菜，肥而不腻、香辣入味。做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和材料准备。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉500g |
| 配料 | 葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒 |
| 步骤1 | 五花肉焯水去腥，捞出晾干 |
| 步骤2 | 热锅凉油，放入五花肉煎至金黄 |
| 步骤3 | 加入葱姜蒜炒香，放豆瓣酱、酱油、糖调味 |
| 步骤4 | 加适量水炖煮30分钟，收汁即可 |
做法简单，味道浓郁，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调料比例，就能做出美味的家常扣肉。
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