【赤小豆和红豆有什么区别】赤小豆与红豆虽然外观相似，但它们在植物学分类、用途及营养价值上有所不同。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 赤小豆 | 红豆 |
| 学名 | Vigna umbellata | Vigna angularis |
| 外观 | 较细长，颜色偏暗红 | 圆润，颜色鲜红 |
| 食用部位 | 种子 | 种子 |
| 常见用途 | 煮粥、药用 | 煮饭、做甜品 |
| 营养特点 | 富含膳食纤维 | 富含蛋白质 |
| 药用价值 | 利水消肿 | 补血养颜 |
总结：赤小豆更偏向药用，红豆则多用于日常饮食。选择时可根据需求决定使用哪种。
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