【干烧黄骨鱼的做法方法】干烧黄骨鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜嫩。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：黄骨鱼1条、姜片、蒜瓣、葱段、辣椒等 |
| 2 | 黄骨鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀 |
| 3 | 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄 |
| 4 | 加入姜蒜、辣椒爆香，倒入适量料酒、生抽、老抽 |
| 5 | 加水没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖 |
| 6 | 汤汁浓稠时，撒上葱花，出锅装盘 |
此做法保留了黄骨鱼的鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。操作简单，适合家庭制作。
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