【荸荠的营养价值】荸荠，又称马蹄，是一种常见的水生植物，口感清脆，营养丰富。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。
总结：
荸荠富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化，并具有一定的抗氧化作用。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 68 千卡 |
| 碳水化合物 | 16 克 |
| 膳食纤维 | 2.3 克 |
| 维生素C | 15 毫克 |
| 钾 | 400 毫克 |
| 钙 | 12 毫克 |
适量食用荸荠，有助于维持身体健康，尤其适合在秋季食用，可清热润燥、生津止渴。
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