【茭白的营养价值与功效有哪些】茭白是一种常见的水生蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。
总结：
茭白含有丰富的膳食纤维、维生素B族、钾、镁等矿物质，有助于促进消化、调节血压、增强免疫力。同时，其低热量、高水分的特点也适合减肥人群食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 28千卡 | 低热量，适合控制体重 |
| 膳食纤维 | 1.4克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素B2 | 0.03毫克 | 维持皮肤和眼睛健康 |
| 钾 | 296毫克 | 调节血压，维持心脏功能 |
| 镁 | 17毫克 | 支持骨骼和肌肉健康 |
综上所述，茭白不仅味道鲜美，还具有多种健康益处，是日常饮食中值得推荐的绿色蔬菜。
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