【水煮鱼怎么切片】水煮鱼是一道经典的川菜，鱼片的处理是关键。正确的切片方法能让鱼肉更嫩滑、入味更均匀。
总结：
水煮鱼切片需选用新鲜鱼，切片要薄而均匀，保持鱼肉纤维完整，避免过度切割。常见做法是斜刀切片，提升口感和美观度。
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选鱼：选用草鱼或黑鱼等肉质紧实的鱼类 |
| 2 | 去鳞去内脏，清洗干净 |
| 3 | 切片：将鱼肉切成薄片，厚度约2-3毫米 |
| 4 | 斜切：采用斜刀法，使鱼片更易入味 |
| 5 | 腌制：用料酒、盐、淀粉抓匀，静置10分钟 |
合理切片能提升整道菜的口感与风味，掌握好技巧，轻松做出美味水煮鱼。
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