【甲鱼怎么做好吃红烧甲鱼的做法】红烧甲鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作红烧甲鱼的简要步骤和所需材料。
总结：
红烧甲鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当，搭配适量的调料，能让甲鱼更加入味。
| 材料 | 用量 |
| 甲鱼 | 1只（约500g） |
| 生姜 | 1块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
做法简述：
1. 甲鱼宰杀洗净，切块焯水去腥；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入甲鱼翻炒；
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水；
4. 小火炖煮20分钟，收汁即可。
通过合理调味与火候控制，红烧甲鱼可口美味，适合家庭制作。
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