【东北山野菜】东北地区因气候寒冷、植被丰富，孕育了许多独特的山野菜。这些天然食材不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值和药用价值。
| 名称 | 特点 | 食用方式 | 营养价值 |
| 水曲柳芽 | 味道清香，春季采摘 | 凉拌、炒食 | 富含维生素 |
| 荠菜 | 野生常见，口感细腻 | 煮汤、凉拌 | 含铁、钙丰富 |
| 马齿苋 | 酸味明显，夏季常见 | 凉拌、炒食 | 清热解毒 |
| 灰菜 | 叶片宽大，味道独特 | 炒食、煮粥 | 富含膳食纤维 |
| 蒲公英 | 全株可食用，清热利尿 | 凉拌、煮汤 | 含多种维生素 |
这些山野菜不仅是东北人餐桌上的美味，也承载着地方文化和自然馈赠。随着健康饮食理念的普及，它们正逐渐受到更多人的关注与喜爱。
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