【黄鳝怎么杀】黄鳝肉质鲜美，但处理起来较为麻烦。正确的方法不仅能保证卫生，还能保留其营养和口感。
以下是黄鳝的常见处理步骤：
| 步骤 | 方法说明 |
| 1. 准备工具 | 准备剪刀、砧板、清水、盐、姜片等。 |
| 2. 活鳝处理 | 用剪刀从腹部剪开，取出内脏，清洗干净。 |
| 3. 去腥处理 | 用盐和姜片搓洗黄鳝表面，去除黏液和腥味。 |
| 4. 烫水去腥 | 放入沸水中快速烫一下，捞出后洗净。 |
| 5. 切段烹饪 | 根据需要切段或整条使用，进行炖、炒等烹饪方式。 |
注意：操作时要小心黄鳝的牙齿，避免被咬伤。处理完后及时清理工具，保持厨房卫生。
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