【红烧牛蛙的做法】红烧牛蛙是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作红烧牛蛙的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 牛蛙 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 牛蛙洗净切块，焯水去腥；
2. 热油爆香姜、蒜、干辣椒；
3. 加入牛蛙翻炒，加料酒去腥；
4. 调入生抽、老抽、白糖和盐；
5. 加水焖煮10分钟，收汁即可。
此做法保留了牛蛙的鲜嫩，搭配浓郁酱汁，美味可口。
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