【红烧牛肉炖土豆的做法】红烧牛肉炖土豆是一道经典的家常菜，肉质酥烂、土豆软糯，味道浓郁。以下是制作步骤的总结与所需材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 牛肉切块焯水去腥；
2. 热锅凉油炒香姜蒜、八角和香叶；
3. 加入牛肉翻炒，加料酒、生抽、老抽和冰糖调味；
4. 倒入清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖1小时；
5. 加入土豆块，继续炖15分钟至土豆软烂即可。
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