【西红柿烧茄子怎么做好吃】总结：
西红柿烧茄子是一道简单又美味的家常菜，关键在于食材搭配和火候控制。选用新鲜的西红柿和嫩茄子，提前处理茄子防止变黑，炒制时先炒茄子再加西红柿，调味以盐、糖、酱油为主，最后勾芡提升口感。
做法对比表：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 准备 | 西红柿切块，茄子切片 | 茄子切好后可泡水防氧化 |
| 2. 炒茄子 | 热油煎至微黄 | 避免太焦影响口感 |
| 3. 加西红柿 | 翻炒出汁 | 可加少量水煮开 |
| 4. 调味 | 加盐、糖、酱油 | 根据口味调整 |
| 5. 勾芡 | 淀粉水淋入 | 提升汤汁浓稠度 |
掌握这些技巧，轻松做出美味的西红柿烧茄子。
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