【麻辣烫底料怎么做】制作麻辣烫底料是做美味麻辣烫的关键。以下为常见材料与步骤的总结。
| 材料 | 用量（约） | 作用 |
| 牛油 | 100g | 增加香味 |
| 干辣椒 | 20g | 提供辣味 |
| 花椒 | 15g | 增加麻感 |
| 八角 | 2颗 | 增添香气 |
| 香叶 | 2片 | 增香 |
| 葱姜蒜 | 各适量 | 去腥增香 |
| 酱油 | 2汤匙 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 高汤或清水 | 500ml | 稀释底料 |
做法简述：
1. 将牛油加热融化，放入葱姜蒜炒香。
2. 加入干辣椒、花椒、八角、香叶翻炒出香味。
3. 倒入高汤，加入酱油和盐，小火熬煮10分钟即可。
可根据个人口味调整辣度与香料比例。
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