【反式脂肪酸有什么危害】反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，常见于部分加工食品中，如油炸食品、人造黄油和烘焙制品。长期摄入过量可能对健康造成严重影响。
| 危害类型 | 具体影响 |
| 心血管疾病 | 增加低密度脂蛋白（“坏”胆固醇），降低高密度脂蛋白（“好”胆固醇） |
| 炎症反应 | 促进体内慢性炎症，增加患病风险 |
| 代谢紊乱 | 可能导致胰岛素抵抗，增加糖尿病风险 |
| 肥胖风险 | 高热量且易被储存为脂肪 |
建议减少食用含反式脂肪酸的加工食品，选择天然油脂如橄榄油或坚果油，有助于维护身体健康。
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