【什么是全谷物】全谷物是指包含谷物全部天然成分的食品，包括胚芽、胚乳和麸皮。与精制谷物相比，全谷物保留了更多的营养成分，如膳食纤维、维生素B群和矿物质。
总结：
- 全谷物包含谷物的全部部分
- 营养更全面，有助于健康饮食
- 常见种类有燕麦、糙米、全麦面包等
- 有助于控制血糖和胆固醇
全谷物对比表：
| 类型 | 是否全谷物 | 主要营养成分 | 健康益处 |
| 糙米 | 是 | 膳食纤维、B族维生素 | 促进消化，稳定血糖 |
| 白米 | 否 | 碳水化合物为主 | 能量来源，营养较少 |
| 燕麦 | 是 | β-葡聚糖、铁 | 降低胆固醇，增强免疫力 |
| 全麦面包 | 是 | 纤维、镁、B族维生素 | 增强饱腹感，改善肠道 |
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