【土豆炖鸭肉怎么做】土豆炖鸭肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭烹饪。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸭肉500克、土豆2个、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、清水 |
| 2 | 鸭肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸭肉翻炒 |
| 5 | 加入适量料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀 |
| 6 | 倒入清水，水量没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟 |
| 7 | 加入土豆块，继续炖煮15分钟至土豆软烂 |
| 8 | 最后根据口味加盐调味，即可出锅 |
这道菜口感醇厚，鸭肉酥烂，土豆吸足了汤汁，非常适合秋冬季节食用。
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