【土豆炖鸭的做法】总结：
土豆炖鸭是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。做法简单，主要材料为鸭肉和土豆，搭配适量调料即可。以下是具体步骤和所需食材。
做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸭肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 2 | 土豆去皮切块，准备姜片、葱段 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜葱，放入鸭肉翻炒 |
| 4 | 加入适量料酒、生抽、老抽调味 |
| 5 | 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖15分钟至软烂 |
| 7 | 最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可 |
提示： 可根据口味添加胡萝卜或香菇增加风味。
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