【东北拉皮配方】东北拉皮是一道传统凉菜，口感爽滑，适合夏天食用。以下是制作东北拉皮的常见配方和步骤总结：
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 拉皮 | 200g | 可根据人数调整 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丝 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸爽感 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 芝麻酱 | 1汤匙 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
做法：将拉皮煮熟后过冷水，沥干备用。加入黄瓜、胡萝卜丝，再调入所有调料拌匀即可。简单快捷，清爽开胃，是夏季餐桌上的美味选择。
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