【菜籽油的好处和害处】菜籽油是一种常见的食用油，广泛用于烹饪。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。同时，其烟点较高，适合煎炸食物。但过量摄入可能增加热量摄入，导致肥胖。此外，部分菜籽油在加工过程中可能产生反式脂肪酸，对健康不利。
| 项目 | 好处 | 害处 |
| 营养成分 | 富含不饱和脂肪酸 | 可能含反式脂肪酸 |
| 健康影响 | 有助于降低胆固醇 | 过量摄入易致肥胖 |
| 烹饪用途 | 烟点高，适合煎炸 | 高温下易产生有害物质 |
总体来看，适量食用菜籽油对健康有益，但需注意合理控制用量及烹饪方式。
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