【单甘酯是什么食品添加剂】单甘酯，全称单甘油脂肪酸酯，是一种常见的食品添加剂，广泛用于食品工业中。它主要作为乳化剂使用，能改善食品的质地和稳定性。
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 单甘酯 |
| 英文名称 | Monoacylglycerol |
| 功能 | 乳化剂、稳定剂 |
| 常见用途 | 面包、蛋糕、冰淇淋、饮料等 |
| 安全性 | 合格产品在规定范围内使用安全 |
| 国家标准 | GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》 |
单甘酯通过与水和油脂结合，帮助食品成分均匀混合，延长保质期。在日常饮食中，合理使用是安全的，但过量摄入可能对健康不利。选择正规厂家生产的产品，可有效保障食用安全。
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