【单甘酯对人体有害吗】单甘酯，即单脂肪酸甘油酯，是一种常见的食品添加剂，广泛用于食品工业中作为乳化剂和稳定剂。关于其安全性，目前没有明确证据表明单甘酯对人体有害。
总结：
单甘酯在合理使用范围内是安全的，但过量摄入可能对健康产生一定影响。建议按照国家食品安全标准使用。
| 项目 | 内容说明 |
| 是否有害 | 无明确有害证据 |
| 使用范围 | 食品工业，如面包、蛋糕、冰淇淋等 |
| 安全性 | 合理使用下安全，过量可能不利 |
| 国家标准 | 中国GB 2760规定了使用限量 |
总体而言，单甘酯在食品中的应用是可控的，消费者无需过度担忧。
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