【炖鱼怎么做】炖鱼是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常食用。以下是制作炖鱼的基本步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鱼（如鲫鱼、草鱼） | 1条（约500克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
步骤总结：
1. 鱼洗净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段炒香，倒入清水、生抽，煮沸后转小火炖10分钟。
4. 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
炖鱼口感鲜嫩，营养丰富，是健康饮食的好选择。
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