【炖鱼的做法大全家常】炖鱼是一道家常菜，做法多样，口味丰富。以下为几种常见的炖鱼方法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤简述 | 特点 |
| 番茄炖鱼 | 鱼、番茄、姜、蒜 | 鱼煎后加番茄炖煮 | 酸甜开胃 |
| 白酒炖鱼 | 鱼、白酒、姜、葱 | 鱼煎后加白酒炖 | 香气浓郁 |
| 豆腐炖鱼 | 鱼、豆腐、姜、酱油 | 鱼煎后加豆腐炖 | 鲜嫩入味 |
| 酸菜炖鱼 | 鱼、酸菜、辣椒 | 鱼煎后加酸菜炖 | 酸爽下饭 |
以上方法均适合家庭操作，可根据个人口味调整调料。炖鱼时注意火候，保持汤汁浓郁，食材新鲜是关键。
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