【什么食物含叶酸】叶酸是一种水溶性B族维生素，对人体健康至关重要，尤其对孕妇来说，叶酸有助于预防胎儿神经管畸形。此外，叶酸还参与DNA合成、红细胞生成以及维持神经系统正常功能。日常饮食中，许多天然食物都富含叶酸，合理摄入有助于保持身体健康。

为了帮助大家更直观地了解哪些食物含有丰富的叶酸，以下是对常见含叶酸食物的总结与对比。

一、含叶酸食物总结

1. 深绿色蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝、芦笋等，是叶酸的主要来源之一。

2. 豆类：包括黑豆、鹰嘴豆、扁豆等，不仅富含叶酸，还含有丰富的蛋白质和膳食纤维。

3. 柑橘类水果：如橙子、柚子、柠檬等，含有一定量的叶酸，同时富含维生素C。

4. 动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，叶酸含量较高，但需注意适量食用，避免过量摄入维生素A。

5. 全谷物食品：如糙米、燕麦、全麦面包等，是叶酸的良好来源，同时有助于改善肠道健康。

6. 坚果与种子：如核桃、杏仁、葵花籽等，不仅含有叶酸，还富含不饱和脂肪酸。

7. 鸡蛋与乳制品：虽然叶酸含量不高，但作为日常饮食的一部分，也能提供一定的叶酸补充。

二、常见含叶酸食物及含量对照表（每100克含量）

三、小贴士

- 叶酸在高温和长时间烹煮过程中容易流失，建议尽量采用蒸、煮、炖等方式烹饪。

- 孕妇或计划怀孕的女性应特别注意叶酸摄入，必要时可遵医嘱服用叶酸补充剂。

- 饮食多样化是获取营养的关键，单一食物难以满足所有营养需求。

通过合理搭配日常饮食，可以轻松摄取足够的叶酸，为身体提供坚实的基础支持。