【家常糟鱼的简单做法】糟鱼是一道传统家常菜，味道鲜香，制作简单。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鲜鱼（如鲫鱼、草鱼）1条，酒糟适量，葱姜蒜，盐，料酒 |
| 2. 处理鱼 | 清洗鱼身，去鳞去内脏，两面切几刀方便入味 |
| 3. 腌制 | 用盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥 |
| 4. 炒香调料 | 热锅放油，爆香葱姜蒜，加入酒糟翻炒 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入适量清水，放入鱼，小火慢炖15-20分钟 |
| 6. 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
此做法保留了鱼的鲜嫩与酒糟的醇香，适合家庭日常食用。操作简单，口味独特，值得一试。
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