【香菜根的功效与作用】香菜根是香菜植物的根部，常被忽视，但其营养价值和药用价值不容小觑。它含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维及多种抗氧化物质，有助于促进消化、增强免疫力。
以下是香菜根的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 促进消化 | 含有酶类，帮助分解食物，缓解胃部不适 |
| 增强免疫力 | 富含维生素C，提升身体抵抗力 |
| 清热解毒 | 适合夏季食用，有助于清除体内湿热 |
| 降血压血糖 | 含钾元素，有助于调节血压和血糖水平 |
| 抗氧化 | 含有多种抗氧化物质，延缓细胞老化 |
香菜根可煮汤、炒菜或腌制，既美味又健康。合理利用香菜根，能为日常饮食增添营养与风味。
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