【麦芽糖醇是什么】麦芽糖醇是一种常见的糖醇类甜味剂，广泛用于食品工业中。它由麦芽糖经过氢化反应制成，具有较低的热量和良好的稳定性，适合用于无糖或低糖产品中。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 麦芽糖醇 |
| 英文名称 | Maltitol |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 热量 | 约2.1 kcal/g |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 甜度 | 约50%~60% 的蔗糖甜度 |
| 应用领域 | 饮料、糖果、烘焙食品等 |
| 特点 | 低热量、不易引起血糖波动、不易致龋齿 |
麦芽糖醇在食品中可作为甜味剂和保湿剂使用，同时对牙齿较为友好，是许多健康食品的重要成分之一。
以上就是【麦芽糖醇是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
