【豆腐渣有营养价值吗】豆腐渣是制作豆腐过程中产生的副产品，常被忽视。其实，它含有一定的营养价值，适合合理利用。
总结：
豆腐渣富含膳食纤维、蛋白质和矿物质，但热量较低，适合减肥人群适量食用。不过，其口感较粗糙，需搭配其他食材改善风味。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 28大卡 | 低热量 |
| 蛋白质 | 3.5克 | 含植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 4.6克 | 有助于消化 |
| 钙 | 120毫克 | 含一定矿物质 |
| 脂肪 | 0.9克 | 低脂 |
建议将豆腐渣用于制作面点或汤品，既能提升营养，又增加食物的多样性。
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