【卤牛腱子肉的做法】卤牛腱子肉是一道经典家常菜，肉质软烂入味，适合搭配米饭或面食。以下是制作步骤和关键材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛腱子肉500g |
| 辅料 | 生姜、葱、八角、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、冰糖 |
| 水量 | 约1.5L |
做法总结：
1. 牛腱子肉洗净，冷水下锅焯水去血沫。
2. 捞出后用温水冲洗干净，备用。
3. 锅中加水，放入牛腱子肉、姜片、葱段、八角、香叶。
4. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
5. 待肉质软烂后，根据口味调整咸淡，收汁即可。
此方法简单易行，口感鲜美，适合家庭制作。
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