【卤牛肚的做法】卤牛肚是一道经典的家常菜，口感爽脆，味道浓郁。以下是制作卤牛肚的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 牛肚 | 500克 |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 牛肚清洗干净，焯水去腥。
2. 锅中加水，放入牛肚、姜片、葱段和料酒，煮至微沸后捞出。
3. 另起锅，加入适量水，放入牛肚及所有调料，小火慢炖1小时。
4. 待牛肚软烂后，根据口味调整盐量，即可食用。
卤牛肚可凉拌或热吃，风味独特，适合搭配米饭或面食。
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