【腐乳排骨的做法】腐乳排骨是一道风味独特的家常菜，结合了腐乳的咸香与排骨的鲜嫩，口感丰富，适合搭配米饭食用。以下是制作步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 红腐乳 | 2块（约30克） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒。
3. 加入料酒、生抽、白糖调味，再加入腐乳和适量清水。
4. 大火煮开后转小火炖煮30分钟，最后收汁即可。
此菜简单易做，味道浓郁，是下饭佳品。
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