【藜麦的营养价值】藜麦是一种营养丰富的植物性食物，被誉为“超级食物”。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，适合多种饮食需求。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 307 千卡 |
| 蛋白质 | 14 克 |
| 碳水化合物 | 58 克 |
| 膳食纤维 | 7 克 |
| 脂肪 | 6 克 |
| 钙 | 130 毫克 |
| 铁 | 2.7 毫克 |
| 维生素B1 | 0.3 毫克 |
| 维生素B2 | 0.1 毫克 |
藜麦不含麸质，适合麸质不耐受者食用。其蛋白质含有所有必需氨基酸，是植物性蛋白的优质来源。此外，藜麦还富含抗氧化物质，有助于增强免疫力和预防慢性疾病。
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