【辣白菜辣白菜的做法】辣白菜是一道经典的韩式泡菜，制作简单且风味独特。主要原料为大白菜、辣椒粉、盐、糖、蒜末等。制作过程包括腌制和发酵，关键在于调味料的搭配与时间控制。以下是具体步骤。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 大白菜切块，用盐腌制2小时，挤干水分 |
| 2 | 准备调料：辣椒粉、糖、蒜末、姜末、鱼露 |
| 3 | 将调料混合均匀，涂抹在白菜上 |
| 4 | 装入容器，密封后放置阴凉处发酵2-3天 |
| 5 | 发酵完成后即可食用，口感更佳 |
注意：可根据个人口味调整辣度和甜度，发酵时间也会影响风味。
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