【发芽的土豆怎么处理可以吃】发芽的土豆虽然不能直接食用，但通过适当处理仍可安全食用。以下是处理方法和注意事项。
| 处理步骤 | 说明 |
| 削去发芽部分 | 用刀彻底削去发芽部位及周围变绿的部分，避免摄入龙葵素。 |
| 去除芽眼 | 将芽眼及其周围组织全部去除，减少毒素残留。 |
| 浸泡清洗 | 用清水浸泡10-15分钟，再反复冲洗，去除残留物质。 |
| 烹饪方式 | 建议高温煮熟或炖煮，降低毒性风险。 |
注意：发芽严重的土豆不建议食用，尤其是芽眼多、颜色深的，可能已产生大量毒素。食用前务必确认安全，避免中毒。
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