【河豚鱼具有哪些营养价值】河豚鱼是一种高蛋白、低脂肪的食材，因其独特的风味和丰富的营养成分受到许多人的喜爱。它含有多种对人体有益的营养素，适量食用可增强体质、改善免疫力。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18克 | 促进肌肉生长，维持身体机能 |
| 脂肪 | 约3克 | 提供能量，促进脂溶性维生素吸收 |
| 维生素B12 | 2.5微克 | 支持神经系统健康，预防贫血 |
| 钾 | 约250毫克 | 调节血压，维持心脏功能 |
| 碘 | 约10微克 | 促进甲状腺激素合成 |
需注意的是，河豚鱼含有一定毒性，必须由专业人员处理后方可食用。合理烹饪可最大程度保留其营养价值，同时避免中毒风险。
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