【豆腐脑的营养价值及功效与作用】豆腐脑是一种营养丰富、口感细腻的传统食品，深受大众喜爱。它不仅美味，还具有多种健康功效。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约4克 | 补充人体所需氨基酸，促进肌肉生长 |
| 钙 | 约130毫克 | 增强骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 有助于血红蛋白生成，预防贫血 |
| 维生素B族 | 含少量 | 促进能量代谢，维持神经系统健康 |
| 膳食纤维 | 少量 | 促进肠道蠕动，改善消化功能 |
豆腐脑富含植物蛋白和微量元素，适合各年龄段人群食用。适量食用有助于补充营养、增强体质。但注意避免过量摄入盐分和糖分，以保持健康饮食习惯。
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