【炖鲫鱼的家常做法】炖鲫鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是简单易学的做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 鲫鱼2条、姜片、葱段、料酒、盐、食用油、清水 |
| 处理鲫鱼 | 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀 |
| 煎制鲫鱼 | 热锅凉油，将鲫鱼煎至两面微黄 |
| 炖煮 | 加入姜片、葱段、料酒，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 |
| 调味 | 根据口味加盐，炖至汤色变白，鱼肉熟透即可 |
炖鲫鱼的关键在于煎鱼时避免粘锅，且炖煮时间要充足，以保证汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩。这道菜不仅美味，还富含蛋白质和钙质，是家庭餐桌上的健康选择。
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