【淀粉和生粉的区别】淀粉和生粉在日常烹饪中常被混淆，但它们其实有明显区别。以下是两者的主要差异总结：
| 项目 | 淀粉 | 生粉 |
| 来源 | 多种植物提取 | 通常指玉米淀粉 |
| 主要成分 | 碳水化合物 | 碳水化合物 |
| 用途 | 勾芡、增稠 | 勾芡、上浆 |
| 质地 | 较细腻 | 较粗颗粒 |
| 特点 | 透明度高 | 透明度较低 |
简单来说，生粉是淀粉的一种，但淀粉不一定是生粉。在实际使用中，可根据具体需求选择合适的产品。
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问 淀粉和生粉的区别
2025-09-29 21:17:39
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