【维生素b2的作用与功效】维生素B2，也称为核黄素（Riboflavin），是水溶性维生素B族中的一种重要成员。它在人体内发挥着多种关键作用，参与能量代谢、抗氧化反应以及维持皮肤和视力健康等。以下是关于维生素B2的主要作用与功效的总结。
一、维生素B2的主要作用与功效
1. 促进能量代谢
维生素B2是辅酶FAD和FMN的组成部分，这两种辅酶在细胞内的能量产生过程中起着重要作用，帮助将碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为可用的能量。
2. 抗氧化作用
维生素B2有助于保护细胞免受自由基的损害，减少氧化应激对身体的伤害，从而延缓衰老过程并降低某些慢性疾病的风险。
3. 维持皮肤和黏膜健康
它有助于保持皮肤、口腔和眼睛的健康，预防口角炎、唇炎等常见问题。
4. 促进铁吸收
维生素B2有助于提高肠道对铁的吸收效率，对预防贫血有一定帮助。
5. 维护视力健康
维生素B2参与视网膜中的感光物质合成，有助于保护眼睛健康，减少夜盲症的发生。
6. 支持神经系统功能
在神经系统的正常运作中，维生素B2也起到一定的辅助作用，有助于维持神经传导的稳定性。
二、维生素B2的主要来源
| 食物来源 | 含量（mg/100g） | 备注 |
| 牛奶 | 0.15-0.3 | 良好来源 |
| 鸡蛋 | 0.3 | 尤其是蛋黄含量较高 |
| 瘦肉（如牛肉） | 0.1-0.2 | 可作为日常补充 |
| 绿叶蔬菜（如菠菜） | 0.1-0.2 | 富含多种维生素和矿物质 |
| 坚果 | 0.1-0.3 | 健康零食选择 |
| 全谷物食品 | 0.1-0.2 | 早餐推荐 |
三、维生素B2缺乏的症状
长期摄入不足可能导致以下症状：
- 口角炎、唇炎
- 舌头红肿、疼痛
- 眼睛干涩、畏光
- 皮肤干燥、脱屑
- 疲劳、乏力
四、建议摄入量（成人）
根据年龄和性别不同，每日推荐摄入量如下：
| 年龄段 | 男性（mg/日） | 女性（mg/日） | 孕妇（mg/日） | 哺乳期（mg/日） |
| 19-50岁 | 1.3 | 1.1 | 1.4 | 1.6 |
| 51岁以上 | 1.3 | 1.1 | - | - |
五、注意事项
- 维生素B2为水溶性，过量摄入通常可通过尿液排出，一般不会中毒。
- 长期饮酒或服用某些药物可能影响维生素B2的吸收。
- 若怀疑缺乏，建议通过饮食调整或咨询医生后进行补充。
总结：
维生素B2虽然不为人熟知，但却是维持身体健康不可或缺的营养素。合理摄入富含维生素B2的食物，有助于提升整体健康水平，预防多种疾病。
