【维生素B2的作用】维生素B2，又名核黄素，是水溶性维生素的一种，对人体健康具有重要作用。它参与能量代谢、维持皮肤和黏膜健康，并在抗氧化过程中发挥关键作用。以下是关于维生素B2的主要功能及其作用的总结。
一、维生素B2的主要作用
1. 促进能量代谢
维生素B2是多种酶的辅基，帮助身体将碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量，支持细胞正常运作。
2. 维护皮肤和黏膜健康
它有助于保持皮肤、口腔、眼睛和消化道等部位的黏膜完整性，预防口角炎、唇炎等问题。
3. 抗氧化作用
维生素B2有助于减少自由基对细胞的损伤，保护细胞免受氧化应激的影响。
4. 促进铁吸收
在体内，维生素B2有助于铁的吸收和利用，从而预防贫血的发生。
5. 维持神经系统健康
虽然不如其他B族维生素如B1、B6那样直接相关，但维生素B2对神经系统的正常功能也有一定影响。
6. 改善视力与眼部健康
维生素B2有助于保护视网膜健康，降低患白内障的风险。
二、维生素B2的主要来源
| 食物来源 | 含量（mg/100g） |
| 牛奶 | 0.15-0.25 |
| 鸡蛋 | 0.30 |
| 瘦肉（牛肉、猪肉） | 0.10-0.20 |
| 绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝） | 0.10-0.30 |
| 坚果（杏仁、核桃） | 0.20-0.30 |
| 全谷类食品 | 0.10-0.20 |
| 动物肝脏 | 0.50-1.00 |
三、维生素B2缺乏的症状
- 口角炎、唇炎
- 舌头红肿、疼痛
- 眼睛干涩、畏光
- 皮肤干燥、脱屑
- 疲劳、食欲下降
四、维生素B2的推荐摄入量（成人）
| 年龄段 | 男性（mg/日） | 女性（mg/日） |
| 19-50岁 | 1.3 | 1.1 |
| 51岁以上 | 1.3 | 1.1 |
| 孕妇 | 1.4 | — |
| 哺乳期 | 1.6 | — |
五、注意事项
- 维生素B2是水溶性的，多余的会随尿液排出，一般不会中毒。
- 长期饮酒或服用某些药物（如抗生素）可能会影响其吸收。
- 摄入过多并不会导致严重问题，但建议遵循膳食指南，避免过量补充。
通过合理饮食摄取维生素B2，有助于维持身体健康和良好状态。对于特殊人群，如孕妇、哺乳期女性或有营养不良风险的人群，应在医生指导下适当补充。
