【芥菜疙瘩有什么营养价值?】芥菜疙瘩，又称腌菜或咸菜，是用芥菜经过盐渍发酵制成的传统食品。它不仅风味独特，还具有一定的营养价值。
总结：
芥菜疙瘩富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。但因其高盐分，建议适量食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 25大卡 | 提供能量 |
| 维生素C | 20mg | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 1.5g | 促进肠道健康 |
| 钾 | 200mg | 调节血压 |
| 钠 | 1200mg | 高盐，需控制摄入 |
总体来看，芥菜疙瘩可作为调味品或配菜，但不宜过量食用。
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