【肥肠的营养价值】肥肠，即猪大肠，虽常被忽视，但其营养丰富，适量食用对身体有益。它富含蛋白质、脂肪、维生素B族及矿物质，尤其含有较多的胶原蛋白，有助于皮肤健康和关节保护。
以下是肥肠的主要营养成分（每100克）：
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 285 kcal |
| 蛋白质 | 14.6 g |
| 脂肪 | 19.3 g |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 维生素B1 | 0.1 mg |
| 钙 | 17 mg |
| 铁 | 1.4 mg |
需要注意的是，肥肠胆固醇含量较高，不宜过量食用，尤其适合需要补充胶原蛋白的人群。合理搭配蔬菜，可提升整体膳食平衡。
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