【虾酱要怎么制作】虾酱是一种传统调味品，风味独特，制作过程讲究。以下是制作虾酱的基本步骤和材料总结：
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 小虾 | 500克 | 新鲜或盐渍均可 |
| 盐 | 100克 | 增加风味与防腐 |
| 花椒 | 10克 | 增添香气 |
| 生姜 | 20克 | 去腥增味 |
| 酱油 | 50毫升 | 提升咸香 |
制作步骤：
1. 小虾洗净，去头去壳，晾干水分。
2. 将虾肉与盐、花椒、生姜混合腌制1-2天。
3. 加入酱油搅拌均匀，装入干净容器中密封。
4. 置于阴凉处发酵约1个月，即可食用。
虾酱可直接拌菜或调味，风味浓郁，适合喜欢重口味的人群。
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