【香椿吃了会发病吗】香椿是一种常见的野菜，味道鲜美，营养丰富。但有些人吃了后会出现不适，因此有人担心“香椿吃了会发病吗”。
总结：
香椿本身无毒，但部分人可能因体质或食用方式不当而出现轻微不适，一般不会引发严重疾病。
| 项目 | 内容 |
| 是否有毒 | 无毒 |
| 可能导致的问题 | 胃部不适、过敏反应 |
| 原因 | 含有少量硝酸盐、草酸；部分人对香椿过敏 |
| 如何安全食用 | 焯水去涩、适量食用、避免空腹吃 |
建议食用前焯水处理，并注意个人体质反应。大多数人可以放心食用，如有不适应立即停止并就医。
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