【高压锅炖肘子的方法】高压锅炖肘子是一道简单又美味的家常菜，肉质软烂入味，非常适合秋冬季节食用。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肘子 1个（约500克） |
| 辅料 | 生姜、大葱、料酒、八角、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖 |
| 高压锅类型 | 电压力锅或传统高压锅 |
步骤总结：
1. 猪肘子洗净，焯水去血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、香叶爆香。
3. 加入猪肘子翻炒，加料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
4. 倒入高压锅，加适量清水，盖上盖子，上汽后小火炖20-30分钟。
5. 关火焖10分钟，开盖收汁即可。
此方法省时省力，保留食材营养，口感鲜美，适合家庭操作。
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