【麦芽糖的水解产物】麦芽糖是一种双糖，由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成。在特定条件下，麦芽糖可以发生水解反应，生成单糖。水解产物主要为葡萄糖。
以下是麦芽糖水解的主要信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 化学式 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 水解条件 | 酸性环境或酶催化 |
| 水解产物 | 葡萄糖（C₆H₁₂O₆） |
| 反应类型 | 水解反应 |
| 应用领域 | 食品、医药、发酵等 |
麦芽糖的水解过程在生物体内常见，尤其在消化系统中，由麦芽糖酶催化分解为葡萄糖，供机体吸收利用。此过程对能量供应具有重要意义。
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